Ami egy buliból sem hiányozhat

A SAJTOS PUFFANCS

Hozzávalók:

2,5 dl víz

10 dkg  sütőmargarin

20 dkg liszt

20 dkg reszelt sajt

3 tojás

csipet só

Elkészítés:

1.) A vizet felteszem a tűzre, és hozzáadom a margarint.

 2.) Miután elolvadt a margarin, óvatosan hozzákeverem a lisztet. ( "Az egész összeugrik.") Simára keverem folyamatosan.

 3.) Hozzáadom a reszelt sajtot, majd egyenként a tojásokat. Ekkor már leveszem a tűzről és egynemű tésztává dolgozom össze őket.

 4.) Tetszés szerinti golyókat formálok belőle, és kisütöm. Szép aranybarna tetejük lesz.

Ez kb 2 tepsi ( 20x30 cm) -nyi golyóhoz való mennyiség. Soknak nem mondható, mert gyorsan elkapkodja mindenki.

Én mindig viszek egy adagot, ha házibuliba megyünk :)

Annyira kellemesen lágy a golyó belseje, hogy nem lehet neki ellenállni. Az elkészítése gyors és egyszerű, nem vesz 30-40 percnél többet igénybe ( sütéssel együtt ).

Elsőnek talán az örök kedvenc

Az első recept jogát fenntartom a család kedvencének. Amióta elkészült azóta minden ünnepi alkalommal ott a helye az asztalon. Nem egy diétás sütemény, de mértéket tartva mindenki bűntudat nélkül fogyaszthatja. Persze ha meg tudja állni :)

Recept: 

30 dkg étcsokoládé (50-60% os)

30 dkg  sütőmargarin

30 dkg liszt

30 dkg cukor

3 tojás

csipet só

kevés víz

Elkészítés:

A csokoládét összetörjük apróbb darabokra, és pici vízzel elkezdjük megolvasztani. Közben hozzádaraboljuk a margarint is.

Addig kevergetjük lassú tűzön, amíg egy egynemű krémet kapunk.

Levesszük a lángról, hozzáöntjük a sót, a cukrot és a 3 egész tojást egyesével. A krémhez hozzáadagoljuk a lisztet, és simára keverjük a tésztát.

Egy közepes kivajazott tepsibe (20*30) öntjük.

A sütésnél figyelni kell nagyon. Kb 180 fokon süthetjük, de amikor kezd megrepedezni a teteje, akkor tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe sem híg már.